La natura ha in se tutti i segreti per la vita. La perfezione dovuta a millenni di selezione naturale non può essere messa in dubbio. Ora cosa fanno...prendono un gene di là...lo mettono di qua...il gene di un pesce in una fragolo...omega 3...omega 4...OGM...fra 20 anni cosa scuccedera?Boh...in pochi anni stiamo modificando il nostro pianeta...e putroppo in maniera irreversibile!Impariamo dalla natura. Altro che Ogm...pesticidi..conservanti...
Sarebbe il suo caratteristico gusto piccante a difendere il peperoncino dall’attacco di insetti e funghi. Secondo recenti studi condotti da Joshua Tewksbury, dell’University of Washington, più pericolosa è la minaccia che devono affrontare in natura, più piccante sarà il frutto. Questa resistenza avrebbe inoltre convinto gli abitanti del luogo ad adottarlo per la conservazione degli alimenti.
Il peperoncino è originario del Sud America, e cresce in zone con clima umido e caldo. Luogo ideale di proliferazione per gli insetti e soprattutto per i funghi che, dalle punture dei primi, traggono una via preferenziale per il completamento del loro ciclo biologico. Per fronteggiare il pericolo derivante dagli attacchi parassitari ecco che il peperoncino si è armato di capsaicinoidi, gli stessi che conferiscono a questo frutto il tipico sapore piccante.
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